يعتبر الزعفران من أغلى التوابل في العالم ويعد أحد النباتات الطبية العطرية يتميز بنكهتة المميزة نظرا لرائحته الزكية النفاثه بالإضافة لخصائصه الطبية العلاجية فهو يفيد في علاج الكثير من الأمراض.
